受江苏省教育厅委托，2004年，学院成为江苏省旅游职业教育课程改革组长单位，率先在全省开始了新一轮旅游职业教育课程改革。开发与实践以工作任务为导向的模块化项目课程教学，通过重构课程体系、更新知识技能、创新教学组织和管理，形成了导游、烹饪、餐饮等极具创新理念的课程体系与教学模式，多次接受教育部、教育厅领导及国内外高校的观摩考察，备受好评。以创新专业课程体系为核心内容的教学成果还荣获全省教育教学成果一等奖。
受国家旅游局与省旅游局、教育厅等上级部门的委托，学院承担了《旅游饭店经营管理评价体系》、《经济型酒店标准》、《中国旅游业职业经理人标准》、《中国旅游人才资源调查统计》（江苏子课题）等国家级重大课题，以及30多项省市级课题的研发任务，填补了多个行业管理的空白。学院创建的《旅游科学研究》学刊，已成为旅游业界、学界开展学术交流的重要平台。
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