党委副书记 院长 张新南 副教授	1952年2月出生，江苏无锡人，副教授。1993年8月至1994年1月，任江苏省旅游局人教处副处长。1994年1月至1995年6月任南京旅游学校校长、总支书记。1995年6月至1997年7月调任江苏省吴县市委副书记。1997年7月至2007年11月，任金陵旅馆管理干部学院党委副书记、副院长。现任南京旅游学院院长、党委副书记，兼任江苏省职业教育旅游类教科研中心组组长。先后担任国家旅游局课题《中国星级饭店综合评价体系》、江苏省旅游局课题《商务、经济型酒店标准》、江苏省中高职旅游类专业课程改革实验研究等课题项目负责人。主编《饭店人力资源管理》高职教材，并在相关杂志发表饭店管理、服务、核心竞争力等多篇文章。
副院长 周春林 教授	周春林，男，1966年1月生，江苏姜堰人，理学博士，硕士研究生导师，教授。1999年7月至2008年12月，历任南京师范大学地理科学院副院长、教务处副处长、强化培养学院常务副院长等职；06年10月至07年9月，挂职宁夏教育厅厅长助理。2008年12月12日至今，任南京旅游职业学院副院长。 　　先后主持省自然科学基金、教育教学改革项目3项，省教育科学“十五”规划重点项目1项，省文化科技和艺术科学研究课题1项，江苏省旅游局和交通企业信息化项目2项；承担国家重点社科基金项目1项，参与国家自然科学基金项目7项。在《地理科学》、《地层学杂志》、《人类学学报》、《中国软科学》和《Journal of Archeology Science》等期刊上发表研究论文40多篇（含合作）。2002年“面向游客的旅游信息系统研究”获《地域研究与开发》创刊20周年优秀论文奖。著有《人类的家园—地球》、《旅游管理信息系统》、等著作。参编《南京直立人》、《南京汤山驼子洞早更新世哺乳动物群》，其中《南京直立人》于04年获全省第九届优秀图书一等奖，07年获郭沫若中国历史学奖三等奖。 　　2000年，《现代自然地理学》被评为省一类优秀课程；02年，《地理信息系统》被评为省优秀课程二等奖、《管理信息系统》网络课程获省多媒体教学课件竞赛二等奖；04年，参建的《现代自然地理学》被评为国家精品课程；05年，主持的“高校课堂教学质量网上评估与监控研究”获省高等教育教学成果一等奖。
副院长 冯明 副教授	冯明，女，1962年1月生，江苏靖江人，副教授。1994年9月至1997年9月，任南京旅游学校教务处副处长；1997年9月至2001年1月，任南京旅游学校教务处处长；2001年1月至2007年5月，任金陵旅馆管理干部学院教务处副处长；2007年5月至2007年11月，任金陵旅馆管理干部学院办公室主任；2007年11月至2008年12月11日，任南京旅游职业学院办公室主任；2008年12月12日至今，任南京旅游职业学院副院长。国家旅游局国家级星级饭店评定检查员，南京师范大学兼职副教授。参与研发国家旅游局《旅游饭店综合服务标准》、《星级饭店访查规范（示范片）》等重大课题项目，出版教材有《客房部运行与管理》、《客房服务员》、《客房服务与管理》、《客房部运行与管理》，在《中外饭店》等杂志、刊物上发表专业论文多篇。
工会主席 周妙林 副教授	1952年12月生，副教授，南京财经大学兼职教授，中国烹饪协会第三届理事、江苏省餐饮行业协会副会长、国有职业技能鉴定烹饪高级考评员。 　　主编教材有《中式烹饪技术》、《冷盘制作技术》、《冷菜制作》、《冷菜、冷拼与雕刻技术》、《菜单与宴席设计》等，主编书籍与专著有《厨师技术等级考核应知应会》、《中国名菜经典菜谱丛书（鲁菜经典菜谱）》、《新编家庭四菜一汤》、《食为先》等书，其中《中餐烹调技术和中餐冷菜制作》一书被台湾有关出版社转版，在多国发行。另在刊物发表各类专业论文数十篇。 　　1990年赴澳大利亚瑞金学院讲学半年，同年参加澳大利亚烹饪大赛，获亚洲菜制作第一名，荣获金牌及证书，先后考察日本、欧洲、非洲肯尼亚、泰国、香港、澳门等国家和地区。曾多次担任全国及全省主要城市重大的烹饪比赛的评委和总裁判长，并为国家旅游局主办的全国餐饮管理高级研修班授课。
机关总支书记 沈雪梅 副教授	1963年4月出生，南京师范大学地理科学学院旅游系硕士研究生毕业，副教授，南京师范大学兼职硕士生导师。擅长旅游规划与旅游市场营销的教学与研究，主持过有关市县的旅游总体规划等项目。多次参加省旅游局和其他各市旅游局旅游规划、开发规划的评审工作；多次应上海市旅游事业管理委员会、苏州市旅游局、山东省旅游局、辽宁省旅游局的邀请，为旅游高级管理人员开设“旅游地形象策划与市场推介策略”、“景区对接市场的产品策略”、“景区产品的市场推广” 等讲座，受到业界专业人士的好评。 　　曾在《南京师范大学学报》、《淮阴师范学报》、《江苏教育学院学报》、《中国食品》、《中外饭店》等刊物上发表文章十余篇，主编或参编《烹饪综合基础知识》、《食品化学》、《营养与食品卫生》等教材多部。参与研发《丰城湖农业旅游示范点》、《常州市武进县牟家村乡村生态旅游发展规划》、《江苏省港澳台客源市场旅游营销与行动计划》（省旅游局重点课题项目）等多个旅游科研项目。
教务处 科研开发处处长 王建平 副教授	1954年7月生，南京师范大学本科毕业，副教授，教务处兼科研开发处处长。长期从事并负责教学和科研开发工作。在院领导的引导下，组织旅游职业教育的项目课程改革，是面向21世纪教育振兴行动计划中“饭店服务与管理专业教学指导方案”的主稿人和江苏省酒店管理专业（五年制）示范专业、特色专业、精品课程建设的具体组织者。编撰思想政治教育和企业管理等大学通用教材十二本。多年来连续被评为学院先进个人，两次被评为江苏省旅游局、江苏省财贸工会、江苏省教育厅先进个人。
招生就业处处长 刘凌英 副教授	1957年2月生，1978.3－1982.1南京师范大学音乐系音乐教育本科学习，1993.8－1995.2南京师范大学教育系学校管理硕士研究生学习。1982年至今除从事音乐教学外，先后从事过教学管理、学生管理、招生就业管理等工作。 　　长期以来,多次组织学生参加国际间的友好交流活动、礼仪活动以及江苏旅游促销出访演出活动。创作编导的节目十余次荣获省、市级及全国大赛金、银、铜奖，并多次担任省市旅游行业导游员大赛的评委和艺术指导。获得1997年江苏省职业教育德育先进个人、2001年南京市优秀教育工作者、2007年江苏省普通高校招生工作先进个人等多项奖励。 　　曾参编《大学生之友》一书（东南大学出版、副主编）、《圣诞歌曲集》教材，并先后在《优秀教改教学经验论文集》、《中国教育学报》、《中国教育发展研究》等杂志上发表《浅谈青少年养成教育重要性》、《素质教育呼唤教师素质的提高》、《论美育教育与人的个性发展的作用》、《论艺术教育与学生综合素质的培养》等多篇论文。
培训处处长 匡家庆 副教授	1963年4月出生，南京旅游职业学院资深培训讲师，培训处处长，工商管理硕士。中国饭店协会职业经理人专家评审委员会委员、客座教授。先后赴瑞士洛桑旅馆学校、美国康奈尔大学酒店管理学院接受专业培训。主要研究方向为酒店管理艺术、酒店质量管理、餐饮经营与管理。 　　主持和参与制定了“餐厅服务师”、“调酒师”等工人技术等级的全国标准，参与多项国家及省级课题研究，主持省级精品课程餐饮经营与管理项目课程的开发。多次担任全国、省、市旅游行业职工技能大赛中餐、西餐、调酒等比赛的裁判、裁判长。 　　主编、参编《餐饮业经营管理》、《餐饮部的运行与管理》、《饭店餐饮管理》、《酒水知识与酒吧管理》、《餐饮服务规范》、《酒店营销计划编制》等专业书籍10多本，在《旅游学刊》、《中国商论》、《山东师范大学学报》、《南京师范大学学报》等全国核心期刊；以及《中外饭店》、《中国酒店》等专业刊物上发表饭店管理专业论文数十篇。
财务处处长 蔡淑琴 副教授	1963年8月生，1984年7月毕业于南京师范大学数学系，本科学历，学士学位，副教授，会计师。在长期的数学教学工作中，注重培养学生“用数学”的意识和良好的思维习惯，激发学生浓厚的“学数学”的兴趣。 　　曾在《南京师大学报》、《数学教学参考》、《中学数学》等杂志发表多篇论文，为本学院数学教学编写了《旅游数学》教材。
组织人事处处长 王德成 副教授	1966年9月生，扬州大学烹饪教育专业本科毕业，副教授。长期从事烹饪专业教学工作，教授的课程主要有《加工技术》、《原料知识》、《成本核算》等。主编教材《原料制作与加工》、《中式烹饪》、《美味肉肴》、《中餐材料制作与加工》等，并在《美食》等刊物上发表专业论文多篇。 　　1997年6月至1999年12月被学院派至肯尼亚内罗毕“江苏大酒店”担任总经理，全权负责酒店的经营及管理，其出色的工作受到中外嘉宾的赞誉。
酒店管理系主任 马彦纯 副教授	1956年9月生，苏州大学本科毕业。资深注册咨询专家。主要从事校内管理原理、战略管理与执行力等校内课程讲授及全国总经理、部门经理岗位培训任务。在多家饭店/饭店集团的担任管理顾问。 　　曾在美国、日本、澳大利亚、香港等国家和地区的著名酒店观摩、考察，并赴美国康乃尔大学访问交流。 　　多年来，曾帮助多家饭店开展过管理咨询、质量考核、战略规划、暗访调研等活动。曾参与《中国星级饭店综合评价体系》、《江苏省中高职旅游类专业课程改革实验研究》等国家、省级重点课题的研发工作。
旅游管理系主任 方法林	1963年10月1日出生，工商管理硕士 ， 讲师，中共党员。 华虹酒店管理公司专职培训师、上海大学EMBA国际酒店专业专职教授、北京大学经济管理学院等教育机构特邀教授、中国饭店协会财务专家组成员。兼任多家饭店高级顾问和财务总监，曾赴澳大利亚利晶酒店管理学院、泰国曼谷、马来西亚、日本等国访问考察。 　　主要研究方向为旅游管理、旅游法律知识酒店财务管理、酒店采购管理、经济法。全国岗位培训班所教主要课程有：《饭店理财》、《饭店收银技巧》、《饭店财务管理》、《经营指标分析》、《资本运营》、《餐饮成本控制》、《餐饮经营分析》、《买方市场下成本控制》、《全面预算管理》、《采购管理》、《饭店投资与分析》；学院学历班所教主要课程有：《会计学》、《基础会计》、《酒店财务管理》、《管理会计》、《成本会计》、《经济法》、《旅游企业财务管理》、《中级会计实务》 。 在《饭店世界》、《旅游科学》、《旅游管理》、《大酒店》、《中外饭店》、《酒店资源》、《中国酒店》、《商场现代化》等杂志及核心期刊上发表数十篇论文，参与及主编的著作有《饭店会计》、《中外饭店会计制度汇编》、《现代饭店经营运转实用表格大全》、《饭店财务运转实务》、《旅行社财务基础》、《旅游企业财务基础》、《饭店全面预算管理》、《旅游企业财务管理》。
工程技术系主任 阮立新 副教授	1963年7月出生；毕业于合肥工业大学，本科学历；副教授；自1991年起从事饭店工程管理的实践、教学和咨询工作；先后赴香港、澳大利亚、美国等地学习、交流；主要致力于饭店工程建设、工程管理等方面的实践与研究；“江苏省饭店工程专业技术人员职业资格管理委员会”成员，参与了 “星级饭店经营管理综合评价体系”等国家和省级课题研究与开发。 　　分别为饭店管理学历教育和在职岗位培训主编了《饭店工程管理》等多本饭店工程类教材；在《旅游学刊》、《饭店世界》、《中外酒店》等期刊上发表论文数十篇。
人文艺术系主任 吴  梅 副教授	1965年1月生，河海大学人文学院研究生毕业，副教授，江苏省旅游局星级评定员。长期担任校内学历班及总经理岗位培训班《市场营销》、《酒店前厅服务与管理》、《沟通技巧》等课程的教学任务。曾任培训处处长助理，策划并组织多期全国总经理、部门经理岗位职务培训班及各种高级研修班。1987年至今，曾赴新加坡、澳大利亚、香港、欧洲等地交流访问。 　　曾在《大酒店》、《中外酒店》、《中国酒店》、《中国旅游饭店》、《中国旅游报》等刊物上发表论文十余篇；编写《前厅接待与运转》、《前厅与客房服务》、《前厅运行与管理》、《前厅服务与管理》、《前厅部运行与管理》、《饭店前厅客房服务与管理》（高等教育“十五”国家级规划教材）等教材十余部；参与研发国家旅游局《旅游饭店综合服务标准》、《星级饭店访查规范》（示范片）等重大课题项目。
烹饪工艺与营养系主任 邵万宽 副教授	1960年6月生，高级技师，中国餐饮文化大师，国家餐饮文化一级评审师，中国食文化研究会常务理事，中国烹饪协会名厨专业委员会特邀烹饪理论专家，北京大学餐饮总裁高级研修班主讲教师。先后赴荷兰、德国、马来西亚、香港等地交流考察，应邀去越南胡志明市旅游协会讲学。在国内饭店管理咨询公司管理过多家饭店，担任餐饮总监、行政总厨等职；先后为全国数十家品牌餐饮企业进行咨询、培训、管理和指导，多次担任省、市、自治区烹饪大赛评委和裁判长。 　　出版著作30余本，发表饮食、烹饪研究论文及科普文章200余篇，至今曾先后在《中国食品报》、《美食》、《中国食品》、《东方美食》、《餐饮周刊》上开辟专栏，发表系列文章100多篇，主编烹饪丛书2套；代表著作有：《现代餐饮经营创新》、《美食节策划与运作》、《餐饮时尚与流行菜式》、《菜点开发与创新》、《厨房管理与菜品创新新思路》、《菜点创新30法》、《〈金瓶梅〉饮食大观》、《厨师长宝典》、《风靡欧洲的中国菜》、《现代烹饪与厨艺秘笈》、《中国烹饪概论》、《中国烹饪文化大典》等。
外语系主任 邵 华	1970年10月生，1991年至今一直从事大学英语教学，对高职英语，尤其是旅游饭店英语教学经验丰富，1994年至1995年赴澳大利亚访问学习，2004年赴英国接受教学法培训，2006年入选省首届职教领军人才班。 　　2003年独立撰写并协助省旅游局制定《江苏省饭店英语中、高级考试标准及内容》细则，每年担任省饭店英语及英语导游考试考官，翻译多本饭店管理专业教材，《二十一世纪实用饭店情景英语》教材担任主编。
基础部主任 张 军	1965年生，毕业于南京师范大学文学院，文学硕士。2004年7月进入本院担任大学语文的教学工作。曾参与编写了《大学语文》（河海大学出版社，副主编）、《旅游职业入门》（江苏科学技术出版社）等教材两部，在《南京师范大学文学院学报》、《文史资料》等刊物上发表论文3篇，并参与了研发江苏省职教旅游类课程改革项目。
熊露士  副教授	1949年8月生，南京师范大学中文专业毕业，副教授。1980年至今一直在本校从事语文教学工作，所教授的课程有《中国古代文学史》、《大学语文》、《高中语文》、《中国古代礼仪》、《中国历史文化》、《旅游应用文写作》等。 　　积极投身学校的教学改革，先后参与起草了《江苏省旅游职业教育现代化建设试点方案》和国家教育部委托我校制订的《饭店服务与管理专业整体教学改革方案》中的教学计划、教学大纲、教改方案等。参编了《中国历史文化》一书，并先后在《古典文学知识》等杂志上发表《谈谈<长恨歌>的详与略》、《从围绕<静夜思>的争论看阅读的误区》等多篇论文。
赵蓉 副教授	1951年10月生，毕业于南京师范大学中文系，副教授。1970年至今一直从事语文教学工作。先后教授《语文》、《应用文写作》、《中国近现代史》、《大学语文》、《文学欣赏》等多门课程，历年来教学测评均为优秀，2001年被评为校园最佳教育工作者。2006年参加学院组织的“课程改革考察团”赴港考察培训。 　　1997年、1999年先后参编和主审教材《口才基础训练》、《文学欣赏》。自1995年至今在《南师大学报》、《南师大语文之友》、《中专语文教学》等学术刊物上发表《把“三个一”作为语文能力训练主要目标》、《科技说明文教学的实践与认识》、《从<赤壁赋>看苏轼对人生思想态度的变化历程》、《尺幅千里 随意天成》—试论《乌蓬船》艺术特色等文章。
端木义华 副教授	1954年3月生，毕业于北京第二外国语学院日语专业，副教授。1981年6月至今一直从事大学日语教学工作，先后承担《日语精读》、《日语泛读》、《日语会话》等课程的教学任务，并连续13年出色完成赴日研修学生的口语强化训练培训工作。多次获得优秀教师和先进教研室主任荣誉称号，2000年获南京市教委颁发的优秀班主任荣誉证书。在《日语学习研究》、《旅游中专》等刊物上发表论文数篇。
袁  义 副教授	1953年3月生，硕士研究生,《中国旅游饭店行业规范》起草人；国家注册饭店管理咨询专家；清华大学继续教育学院注册签约主讲教师；中国旅游协会人力资源开发培训中心客座教授；中国饭店协会职业经理人专家委员会客座教授；北京大学经济管理学院特邀教授；青岛酒店管理学院专家委员会主席团成员、客座教授；《中国酒店》杂志编委及“袁教授说法”专栏作者；全国多家院校及机构客座教授；全国多家饭店管理咨询机构及饭店顾问并参与了数十家饭店的咨询管理工作。1973年起从事饭店工作，87年起从事饭店法学和饭店安全管理的教学与研究工作，是国内该领域学科领头人。 　　出版专著包括《饭店法律实务》（国内首部饭店法学专著）、《饭店安全管理》（国内首部该学科专著）、《旅馆消防管理》（国内首部该领域专著）、《饭店安全与消防管理》（全国旅游院校统编教材）、《旅游法规概论》、《饭店法规与法律实务》、《安全部经理实务手册》、《旅馆安全》等。主审了《旅游政策法规教程》、主编了《中国旅游饭店规范管理全书》、参编了《饭店经营管理案例》等专著。先后在《中国旅游报》、《中国酒店》、《商场现代化》等报刊（含核心期刊）上发表了数十篇论文。
杨  青 副教授	1955年5月生。旅游管理与旅游规划专业研究生。美国普渡大学酒店及旅游管理系访问学者；国家旅游局科研项目《中国星级饭店经营管理综合评价体系》课题组成员，市场营销部分撰稿人；江苏省注册饭店管理咨询专家；《中国酒店》杂志编委；全国多家高星级饭店市场营销顾问；全国营销总监及管理人员培训班营销专业课主讲与论文指导教授。先后参与了数十家不同类型、不同星级饭店、饭店管理集团及机构的咨询管理工作。独立完成了几十万字的《饭店运转管理系统——营销部运转与管理》手册的编写。1992年至今在我院讲授饭店市场营销、营销部运转与管理、营销策划与推广等课程。并在全国经济类核心期刊《南京经济学院学报》、省一级期刊《南京师范大学学报》、《中外饭店》、《高等教育》、《中国酒店》等刊物上发表饭店营销方面论文数十篇，主编《饭店营销管理》、《旅游市场营销》等著作。
吴业山 副教授	1956年4月生，广东教育学院工程图学专业本科毕业，副教授。兼任华泰集团公司顾问、中国科协会员、江苏省/南京市政府采购首席评审专家、江苏省工程专业技术人员职业资格委员会委员。 　　在中文核心期刊上发表的论文有《酒店节能客房设计》、《酒店餐厅厨房设计》、《饭店节能技术与应用》、《酒店节能洗衣场设计》、《饭店客房排风系统改造与效益分析》；主要编著有《饭店工程技术》、《饭店洗衣实用技术》、《康乐服务学习手册》、《饭店工程技术与管理实务》。 　　曾先后给多家高星级酒店、上市公司提供咨询策划、管理服务，拥有发明专利6项。
支海成 副教授	1960年6月生，工商管理硕士，副教授。注册咨询师、高级技师、省级旅游饭店星级评定员。 　　长期从事酒店管理的教学、实践和咨询工作。主编、主审、参编《前厅与客房服务》、《客房服务与管理》、《客房部运行与管理》等多部中高等旅游职业院校教材。多次担任国家级、省部级旅游行业职业知识技能大赛裁判长、评委。在做好教学工作与理论研究的同时，积极参与社会实践，多年来先后为九寨沟九鑫山庄、石家庄太大酒店、江苏新世纪大酒店、金鹰国际酒店管理有限公司等企业提供管理及咨询服务。
汝勇健 副教授	1962年8月生，苏州大学本科毕业，副教授、客房技师。从事酒店管理专业教学20余年，主要讲授《客房服务与管理》、《沟通技巧》等课程。长期担任全国旅游饭店各类岗位培训班的教学工作，曾参与10多家星级酒店的管理和咨询工作，为几十家星级酒店及相关行业授课，具有扎实的理论知识和丰富的实践经验。 　　主编、参编《沟通技巧》、《客房服务与管理》、《客房服务员》、《客房部运行与管理》等教材和专业书籍，在《中国酒店》、《饭店世界》、《中国旅游报》等报刊杂志上发表论文十余篇。
谭为跃 副教授	1959年5月生，南京师范大学经济法政学院思想政治教育专业本科毕业，副教授。1980年12月入本校从事思想政治教育课教学至今。所教课程有《马克思主义哲学原理》、《旅游职业道德》、《旅游经济学》、《政治经济学》、《毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论》、《饭店公共关系》、《礼节礼貌》等。2005年7月赴香港理工大学参加旅游市场促销培训学习。中国教育工作者协会会员，南京公共关系学会理事。 　　在全国中文核心期刊《教育与职业》上陆续发表“高职院校职业道德课教学改革的探索”、“论职业道德课程教学的提升”并分别获第二、三届中国教育教学创新成果奖一等奖；在《素质教育论坛》上发表的“高职院校德育课教改之探索”获第三届全国优质教育成果教研论文类奖二等奖；2008年12月被中国教育工作者协会授予“2008年度全国新课程改革先进个人”荣誉称号；在《中国科技教育》、《素质教育论坛》、《中国酒店》、《教育与探索》和华北电力大学校刊《中国电力教育》等省级以上期刊上发表思想教育类、企业管理类等论文十余篇。
马开良 副教授	1961年10月生，本科学历，副教授。世界金钥匙酒店联盟（中国区）餐饮培训导师、中国餐饮业职业经理人资格培训讲师团成员、餐饮业国家技能竞赛评委、高级技师。 　　所教课程主要有《餐饮定位与效益管理》、《成本控制与低成本运作》、《餐饮营销实务》等。2002年被中国旅游饭店业协会授予“中国餐饮管理与研究杰出专家”，2007年荣获全国餐饮教育成果奖。著书有全国高等教育自学考试餐饮管理专业与中国餐饮业职业经理人资格证书考试指定教材《餐饮管理与实务》、《现代厨房管理》以及《现代厨房设计与管理》、《餐饮管理规范》等。